レンブとゴーヤーの和風サラダ
三連休の中日いかがお過ごしでしょうか？ 内地では明日からお盆ということで忙しくお過ごしの方もおいでだと思います。 さて、レンブも旬を迎え、ファーマーズマーケットで見かける様になりました。 そこで今日はレンブとゴーヤーを使った和風サラダをご紹介します。...
鶏手羽とゴーヤーの中華風味
今日は鶏手羽元を使った中華風味の煮物をご紹介します。 ゴーヤーはサラダや天ぷら、チャンプルーが一般的ですが、ンブシー（煮込み）が好きというお年寄りも多いかもしれません。 豚三枚肉とゴーヤーのンブシーはよく作るというご家庭もあるでしょう。...
もっちり蒸しケーキ
暑い日が続いています。 ３０℃越えはもはや当たり前。３５℃越えもザラという異常事態なこの頃。 食欲も落ちるわけですが、こんな時こそしっかり栄養を摂らなければいけません。 But! 分かっちゃいるけどこう暑いとね〜笑 そこで、本日ご紹介する蒸しケーキはもはや”食事のレベル”...
ぷるるんフルーツアイス
連日猛暑に襲われていますね。 日頃講座では腸を冷さないようにとお話していまして、出来るだけ冷たい物を摂らないようにと言っておりますが、やはり夏は冷たいアイスも食べたくなるもの。 ですが、市販のアイスは添加物のオンパレード！！...
蒸し魚の納豆がけ
夏はスタミナをつけなきゃと良く言われますが、その時思い浮かぶのは焼き肉が定番かもしれませんね。 そして、焼き肉にはビールしかもキンキンに冷えたビールとなるわけですが・・・ それには「ちょっと待ったー」と言いたくなる私です笑...
エンサイとみょうがの白和え
炎天下が続く中食欲が落ちている方もいらっしゃる事でしょう。 そこで今日は季節の薬味を効かせた冷製の一品をご紹介します。 「エンサイとみょうがの白和え」 材料： 絹ごし豆腐、エンサイ、みょうが、しょうが、しらす 作り方： ...
夏野菜のアマランサス和え
先週もアマランサスを使ったレシピでしたが、今週も続けてご紹介です。 アマランサスはまとめて炊いてタッパーなどで冷蔵保存しておくと色々な料理に入れられて便利です。何に入れても邪魔にならない無味無臭しかも栄養価抜群なので、是非ルーティンレシピに取り入れる事をオススメします！ ...
アマランサスと小麦全粒粉のパンケーキ
皆さんこんにちは。 本日はヘルシーデザートを。 「アマランサスと小麦全粒粉のパンケーキ」 材料：直径７～８cm ２枚分 茹でアマランサス大さじ１、オーガニック小麦全粒粉（強力粉）３０g、タピオカ粉３０g、ゆでかぼちゃ大さじ２、全卵１個、オリーブオイル大さじ２、...
枝豆と雲南百薬のシュウマイ
今日はシュウマイです。 油を引いて高温で焼く餃子に比べシュウマイは"蒸す"のでヘルシーです。 今日は枝豆や雲南百薬、しらす等を入れ栄養価アップしました！ 他にもお好みで色々入れてアレンジしてください〜 材料：２２個分 豚ひき肉３００g、枝豆（茹でて剥いたもの。冷凍で可）１...
レバーのお汁
夏前のこの季節、免疫力が低下し意外に体調を崩しやすい時期です。 そこで今日は免疫力アップの一品をご紹介します。 免疫力アップの鍵は何といっても鉄分と抗酸化でしょう。 勿論栄養素はチームで働きますので他の栄養素もしっかり摂る事は言うまでもありません。 ...
