具沢山の卵とじ

ぱぱっと作れて、結構沢山の栄養素が摂れるレシピをご紹介していきます。

基本的に私のレシピは簡単ではありますが笑

材料：

ほうれん草、長ネギ、人参、しめじ、鶏ひき肉、木綿豆腐、卵、醤油、みりん、水

作り方：

1 ほうれん草は水洗いしてさっと茹で、手で絞って水気を切り、5cmぐらいの長さに切っておく。

2 人参は千切りにしておく。

3 豆腐は水切りしてサイコロ状に切っておく。

4 鍋に1Cupぐらいの水を入れ火にかけ、沸騰し始めたら人参、長ネギ、鶏ひき肉を入れ中火で10分ほど煮る。

5 4に1と3としめじをばらして入れ、みりんと醤油1：1で投入しさらに5分ほど煮る。

6 味を見て好みの味になるよう調整し、最後に溶き卵を回し入れ、蓋をして30秒〜1分ほど煮れば出来上がり。