紅芋とゴーヤーのサラダ

とても美味しい紅芋とゴーヤーを頂いたのでサラダにしました。

甘みと苦味が心地よいハーモニーです。

材料：

紅芋、ゴーヤー、卵、レタス、トマト、マヨネーズ

作り方：

１　紅芋は蒸して潰しておく

２　ゴーヤーは千切りにしてさっと湯通しして冷水に取り、水気を切っておく

３　卵は茹でて粗みじん切りにしておく

４　レタスは小さめにちぎっておく

５　１〜４までをボウルに入れマヨネーズで和える。

６　器に盛りトマトを添えてどうぞ。

　＊ゆで卵を混ぜすぎないのがポイントです！